据营养分析，每100克蛋黄含蛋白质7克，脂肪15克，钙67毫克，还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇、维生素以及多种微量元素；而每100克蛋清仅含蛋白质5克，钙9毫克，磷8毫克，铁0.1毫克，不含脂肪。可..查看全文>>
不足六个月的婴儿为小婴儿。小婴儿不宜吃鸡蛋清。 这是因为，小婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入小婴儿的血液中i这种..查看全文>>
妊娠纹成了产后女人美丽的杀手。而鸡蛋是我们日常生活中非常熟悉的食品，营养丰富，煎炒蒸煮炖样样都行。其实，除了作为食物，鸡蛋还具有独特的药用价值。下面，小编将介绍如何用鸡蛋除产后妊娠..查看全文>>
芙蓉鱼羹-促进儿童的脑发育 原料:蛋清2份，去刺鱼肉(鱼中段)一份,佐料少许，核桃碎末少许. 做法 1.蛋清打成糊,加入少许盐. 2.鱼肉去刺,做成泥倒入蛋清中加水上蒸锅蒸20分..查看全文>>
芙蓉鱼羹-促进儿童的脑发育 原料:蛋清2份，去刺鱼肉(鱼中段)一份,佐料少许，核桃碎末少许. 做法 1.蛋清打成糊,加入少许盐. 2.鱼肉去刺,做成泥倒入蛋清中加水上蒸锅蒸20分..查看全文>>
制作方法： 1、 先打鸡蛋，将蛋清倒入容器，用打蛋器打成泡沫状。 2、 取半盒淡奶油倒入容器，放入适量白糖用打蛋器打4-5分钟，打成泡沫状，再和第一步打好的蛋清混合。 ..查看全文>>
1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉..查看全文>>
[原料] 银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量 [做法] 水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少..查看全文>>
[原料]银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少..查看全文>>
鸡蛋既是营养丰富的食品，也可作为一味良药用于治疗宝宝的多种疾病。 鸡蛋壳 宝宝食欲不振时，可用鸡蛋壳焙黄后研成细末，取0.5—1克，加上1—1.5克焦山楂煎汤饮服，一日3次，有较好的..查看全文>>
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